تيم زيب TIM ZIP و EXPO اكسيو 2022  فسح المجال امام الحضور المحترمين ممالاشك به ولاغنى عنه هو مصدر نقل  وتبادل المعلومات والخبرات  يعد مصدراساسي ولاغنى عنه من اجل تحسين وتطوير المهن  والمواهب الاحترافية.

في القاعة الرئيسية, والمعروفة تحت اسم منتدى ريشمونت, تم تنظيم ندوة” مستقبل الخبر والمخابز”, اجتما عات ولقاءات علمية احترافية مهنية  والمشاركين المشجعين والداعمين لهذه الندوة خبراء واستاذة  جامعة تكنولوجيا المواد الغذائية التعليم العالي في زغرب.

الراعين الندوة يمثلوا شركة سويسرية روندو (RONDO), يقدموا احث ماتوصلت اليه التكنولوجيا الحديثة في الوقت الحالي وانضم اليهم على خشبة الندوة  اناس او جماعات وفرق ذات مناصب قيادية لشركات اجنبية خارجية- مجموعة بوهلير كروب, ديامنت, ديوسنا, اونيفيرم و فانديموويلي ( BULER GROUP, DIOSNA, UNIFERM I VANDMOORELE.)

المشروع هذا حازا بالحفاوة والتقدير والاعجاب  على مدى اهمية و لزوم تزويد القطاع في احدث الاستطلاعات والبحوث لارجال الاعمال والامكانيات حتى يكون لديهم قدرة ومعرفة في التكنولوجيا التي تعمل على تحسين الانتاج اليومي.

الالتفات نحو الصحة والجودة لانتاج الخبز على اسس استخدام  المحفذات الطبيعية وتمددعملية التخمير التي هي عصب الاجتماع هذا, تم تقديم هذا المشروع للعلن بكل براعة

هلفاتيا سوف تنطلق من نادي الدولي ريشمونت والتعليم العالي المدرسة الاحترافية المهنية ريشمونت من لوزيرنا.  البحث في تأثير  تخمير العجين على جودة انتاج  المنتجات المخبزية من الخبز والمعجنات الاخرى هم  قد انحنوا الى ونادي ريشيمونت كرواتية و ب ب ف (PBF) سوف يستمر في تامين مصدر  المعلومات والبحوث من اجل تامين نجاح المشروع والعمل على لافضل .

العودة الى الانتاج والنتجات الصحية كماكانت قديما,اصبح امرا طبيعيا ولامفر منه وسيصبح امرا حتميا ومفروضا واصبح يتوسع بشكل كبير مع وعي المستهلك ورغبته مع الرغبة في المواد الغذائية والمستهلكة يوميا كالخبز والمعجنات التى الاكثر استهلاكا على مستوى العالم.

من مصلحة هذا اجتماع الندوة هذه هو يفت على الندوة حضورا ملحوظة في رفع سلم درجات الجودة لتحسين انتاج الخبز في المستقبل القريب الى الافضل .

لائحة العارضين والمحاضرين كالتالي:

1. الجديد في معرفة تخمير وتاثيرها على المنتجات الجاهزة

دكتور.اختصاص,. دوشكا توريشتش  بروفيسور دائم

2. نوعية او انواع تحصير تخمير- برفيسور دكتور اختصاص. نيكولينا تشوكلي ماتوش
3. تائير اضافة حمض الشعير على خليط خبر القمح دكتور اختصاص ايفانا فران شبولياريتش
4. اضافة او استسخدام عجين الخرنوب المخمر الى منتجات المخابز- نياكا موتاك,مهدس مجاز مجيستير.
5. كالعادة تقديم الجديد في انتاج خبر بحرالمتوسط الرقيق- بريم فلات بيرد ميني – دكتور اختصاص دوبرافكل نوفوتين, بروفيسور خارج الملاك.
6. كيف تخفيف وتقليل نسبة فو د ماب ( FODMAP ) في انتاج المخابز – ماتيا هابوش, منهدس مجستير.
7. حقيقة والحيرة بين ,استعمال المواد الدهنية في انتاج المخابز والحلويات- استاذ دكتور اختصاص. ماركو ابرانوفيتش
8. الجديد في انتاج كرافني – كريستينا رادوش, مهندس مجاز مجستر تكنولوجيا.والنفقات.
9. محلي طبيعي- عويضا عن السكر- برفسور. د. اختصاص. دراجينكا كوميس

10.خلاصة مستحضرات نباتية معلبة-وظيفة المكونات  في انتاج المعجنات- دانيلة شيريمت, مهنس مجاز ماجستر

11. استخدام غلافات غشائية صالحة للاكل في انتاج البسكويت – دونيا مولنار,ماجستر.

عرض اهم واحدث ابتكارات الشركة:

1.”الاتمتة في المخابز”- روندو  بورجدورف ا ج, (RONDO Burgdorf) الكسندر ويسباش, مشرف على طاق التكنولوجي

2. تصميم نظام الصحة والنظافة يندل ميساليتسا اى الخلاطات والعجانات تقدم احدث العروض والابتكارات الجديدة  في مجال تحضير قبل العجين والعجن”- ديوسن ديركس و سهون (DIOSNA Dierks&sohne Gmbh), اوندريي بيران, المشرف ومدير المبيعات

3.”اوكس ميريس كروخا”(طعو ورائحة الخبز)- اونيفيرم ج م ب هه  وكغ, ريكو بفورتنير,(Co.KG,Rico pforter& UNIFEM  Gmbh),  مدير التصدير

4.”خمس ابتكارات للنجاح والتفوق”(   pet trendova za uspjeh):الابداعات والابتكارات  في صناعات المخابز للمستهلك”- بوراتوس النمسا ج م ب ه,ماركوس كارجيرير,(PUTAROS AUSTRIA   Gmbh, Markus Kagerer), المديرة العام والمشرفةعلى الانتاج

5. “تقيم المستهلك الاوربي في حال اختيار المنتج”-فانديموويل اوربة ن ف, بيتر فيربورج(VANDEMOORTELE EURPE N V, Pietter Verbuegh,) , مدير مشرف تصدير
6. “حمل وحفاظ نسبة ثاني اكسيد الكربونCo2”- بوهلر كروب, توماس كونزلي( (BULER GROUP, Thomas kunzl مدير مشرف مبيعات لاوربا