في عالم المخابز الاهم والمهم بشكل مستمراضافة نبضات ولمسات في تحسين وتنشيط العرض بقصد الحصول على منتجات افضل وجودة عالية.

الندوة المهنية الاحترافية تحت اسم,كيف الخباز يعيش ويتعايش مع تخمسر العجين” التي اعدها ونظمها نادي ريشمونت  Richemont الكرواتي وشركة تيم زيب( TIM ZIP) بجانب الدعم الكبير من نادي ريشمونت صربيا,في الحفيقة الذي ترك بصمة وسمعة عالية الجودة لانتاج الخبز والمعجنات في قمة الجودة التي لايمكن الاستغناء والتغاضي عنها في الانتاج اليومي للخبز والمعجنات.

في جو من الاسترخاء والاستمتاع والرفاهية,يوم 27.10.2022. رئيس نادي صربية,السيد ناصرادريزوفيتش,كونه حرفي محترف خبير ممتاز وصاحب مخبزدينس من مدينة ملادينوفاتس,تخمير العجين ايحاء الحياة,عائلىة لامثال لها ولايمكن الاستغناء عنها وابدلها كالعمود الفقري الرئيسي والاساسي مع ابتنه سارة حققوا نجاحا باهرا نتيجة الجهد المبذول من طرفهم لم يبخلوا في نقل خبراتهم ومهاراته الى الاخرين و المشاركين وخصوصا الحب الذي لاينضب نحو تخمير العجين, هذه التكنولوجية ليست سهلة, لعجين اى ولكن ابدت تحديات  منافسة كبيرة في عالم المخابز وفتح ابواب التفاعل بين المشتركين والحاضرين بشكل مباشر ايقظت روح الاهتمام والفضول والتحفيز والرغبة في التقدم والتطور والتعليم والتبديل في عادت الاغذية والرنامج الغذائي الذي كان متبعا.                                                                                                           عرض وتقديم المنتجات,الخبز والمعجنات  الممزوجة من البندق, ومن حبوب القمح الكاملة وغير المعالجة مع بذور متنوعة و طريقة الخبز البلدىي القروي هي قصة وحكاية مثيرة وذات اثارة التي تتضمن اذاواق غنية وطعم لايمكن  الاستغناء عنه وكذلك قوام  وتراث غذائي مع الاحترام الى المكونات الطبيعية والعمليات التي تجعل من الخبز يحافظ على مدة طويلة طازجا  ذا مذاقا شهيا ونضارة ,المواد والمكونات والوصفات هي السرالاساسي الكامن – والوقت .

فقرة البرنامج المحاضرات عن موضوع ” تخمير العجين المعتادة والتقليدي لاصحاب حرف المخابز ” من تقديم  البروفيسور. دكتور. اخصائي. دوبرفكا  نوفوتيني تخمير العجين والمحسنات الطبيعية لاجل انتاج وصتاعة الخبز والمعجنات” من تقديم البرفيسور دكتور اخصائي نيكولينا تشكلي موستاتش من كلية الاغذية – والتغذية جامعة زغرب,في زغرب.

الاهتمام الكبير لعقد ندوة  في تنظيم نادي ريشمونت لفت اهتمام 50 مشترك  16 شركة مشهورة:هم بوبيس, بوريش تيم, تسديكاب, شوكولادنا, ايكوس تساكيس, فتدق اريستوس, ملينار, ملين, مخبزسيساك, مليني تشبلنا, نويل بيرد& د يلي, بان بيك, بيك ريكا, مخبززيمليتش, تيم زيب, فينسيك حلويات ومرطبات, مخابز كلارا زغرب.

المنظمون كانوا في غاية السروروالسعادة لردود الفعل الايجابي,اتجاه التنظيم وفي اختيار الموضوع , وحقيقة ان هناك اهتمام كبير  لطرق صناعة المخبوزات من خبز ومعجنات وحب التعرف والاطلاع عليها التي استخدمها اجدادنا القدماء مع ادخال التكنولوجيا الحديثة والتقنيات المطروحة في الاسوق مرضية وبحاجة لها.