Koncentrati za meka tijesta (baguette, ciabatte, peke)
Specijalno razvijeni koncentarti s kiselim tijestom za proizvodnju različitih vrsta proizvoda s visokim udjelom vode. Proizvodima osiguravaju izrazito poroznu strukturu, karakterističan okus te znatno produljenu svježinu. Doziranje 10-30 % na masu brašna.
- Koncentrat s raženim brašnom i suhim pšeničnim kiselim tijestom
- Koncentrat s pšeničnim brašnom i suhim pšeničnim kiselim tijestom
