Odjeven u staro ruho, zagrebački je Dan otvorenih vrata tvrtke TIM ZIP ove godine napravio jedan romantični zaokret i prisutnu pekarsku i slastičarsku javnost poveo naprijed…u prošlost!

Kroz cjelodnevno druženje u poslovnom prostoru tvrtke, na prvi dan proljeća, posjetitelji sajma imali su priliku prisjetiti se vremena svojih predaka i pomalo zaboravljenih običaja, oživjeti i razmijeniti brojna lijepa sjećanja te kušati starinske, u današnje vrijeme suviše rijetko pravljene pekarske proizvode.

Tradicionalni proizvodi poput raženog kruha, kajzerice, baškota, međimurske gibanice, kimlaša, krampogačice, medenjaka, zagrebačkih pereca, žemlje, vanjkuša, zagorske strepe, štrudle s orahom i makom, višezrnate rustike, baguetta, klipića, noninog kruha, slanih štangica, proizvoda od heljde, zobi, ječma, integralnog kukuruza te suhog povrća kao i brojni drugi krasili su radno-izložbene, u trstiku obučene, stolove tvrtki Data-bak, Diamant Puratos, Pekarnica Zemljič, Puratos konding te Uniferm.

Posjetitelje je impresionirala sadržajna izložba starih pekarskih strojeva i opreme izvučenih iz podrumskih prostora poslovnih partnera tvrtke. Starinski je inventar uključivao mijesilicu s ručkom, planetarnu miješalicu, presu, laminator, stroj za izradu žemlji, rotacijski stroj za izradu keksa, uređaj za kvasac, mlin za šećer i orašaste plodove te brojni drugi sitni pribor.

Događanju je prisustvovalo dvjestotinjak ljudi s područja čitave Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Slovenije, Srbije i Crne Gore. Zajedničko putovanje kroz prizmu prošlosti pekarstva donijelo je jedno vrijedno iskustvo koje će mnogima zasigurno oplemeniti put ka uspješnijoj budućnosti.